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湖南安化县是“安化黑茶之乡”、中国黑茶原产地之一、茶马古道古老长的起始地之一。安化黑茶采用安化所产鲜茶叶经工艺制成，其色如铁，被誉为“茶文化经典、国内外茶叶历史浓缩、茶中、二十一世纪健康之饮”。安化黑茶由四种等级的黑毛茶再加工而成，在古代，一、二、三级茶较细嫩，色泽黑润，供进贡、富贵人群饮用；四级茶较粗老、色泽黄褐，供低收入地区人群饮用。
2007年之前，黑茶只销往西藏、内蒙古等边疆地区，市场需求有限，知道它的人寥寥无几，而近年，黑茶声名鹊起，市场需求量大增，价格也一路攀升，黑茶“旺”了，这并非人为炒作。为何黑茶会如此受欢迎呢？茶叶导师分析，现代社会人们工作强度大，生活压力大，城市环境催生了一大批处于**状态的人群，而人们的保健意识逐渐增强，“安化黑茶”是发酵茶，是所有茶叶里保健效果为显著的茶品之一，安化黑茶消食去腻、袪脂减肥、降三高的效果几千年来已被边疆少数证实，如今安化黑茶又获得了导师、学者、消费者、媒体的一致认可，燎原之势，不可阻挡！
